A la fin du XIXe siècle, la Provence était le premier producteur mondial d’amandes. Ces arbres ont été en partie arrachés pour être remplacés peu à peu par la vigne. Passionnés par cette culture, nous voulons redonner à l’amandier sa place.

Etagées sur les contreforts ensoleillés du Ventoux, nos amandiers poussent dans des terres caillouteuses et calcaires. Ce terroir particulier donne à notre amande toutes les qualités gustatives de ce fruit d’exception. Le monde entier nous les envie.

Consommée en vert ou en sec, l’amande est un véritable trésor et une base de l’alimentation méditerranéenne. Elle apporte beaucoup des éléments minéraux nécessaires, calcium, oligo éléments. Energétique, elle permet également la diminution du cholestérol et riche en vitamines E, célèbre antioxydant, B3 et B9.

Et c’est enfin ses qualités gustatives qui ont inspiré nos anciens pour élaborer les plus authentiques recettes provençales et qui aujourd’hui lui donne une place de choix en l’associant à la nouvelle cuisine créative.

Enfin, l’amandier paysage formidablement nos villages et nos restanques, et participent à ce que la Provence soit si belle.

Apiculteurs depuis plusieurs générations, nous élevons nos abeilles avec une grande attention. La grande variété végétale présente sur nos terroirs nous permet de récolter des miels aux saveurs variés et étonnantes. Des plus connus, lavande, toutes fleurs, thym, romarin, aux plus étonnants tilleul et romarin.

Cette palette gustative est au service de notre créativité pour retrouver les recettes d’antan ou pour explorer de nouvelles saveurs.

Les abeilles ont un rôle primordial pour maintenir la biodiversité de nos territoires, en butinant elles pollenisent les fleurs. Elles sont menacées par un environnement difficile et c’est un combat de tous les jours que nous menons avec d’autres acteurs de la région. La région du Ventoux n’a-t-elle pas été reconnue biosphère par l’Unesco ?